1、小葱的个头要小一些 , 长5cm左右,香葱的长度在10cm左右;2、香葱的味道要更香一些,比较适合炒菜、煲汤等调用,切香葱的时候就能闻到味道,而香葱就是淡淡的葱香,适合凉拌,也可炒菜;3、香葱水分含量高 , 但营养价值不如小葱 。
小葱和香葱的区别【小葱和香葱的区别图 小葱和香葱的区别】
1、外形区别
小葱的个头要更小一些,葱苗的平均长度在5cm,而香葱要略微长一些,葱苗平均长度在10cm,是介于小葱和大葱之间的长度 , 这点从名字上就可以判断出来 。
2、味道区别
香葱自然是要比小葱的味道更香一些,且香葱的味道更浓,它的水分含量多,我们在切菜的时候就能够闻到浓郁的香葱味道;而小葱是一种普通的葱 , 味道淡雅清新,平时凉拌、炒菜都经常用上 。
3、营养区别
从营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素要明显高于香葱,其中含钙量72mg/100g , 同质量大葱含量仅29mg 。而小葱的胡萝卜素含量在840微克,大葱仅有60微克 。
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