材料：红心大萝卜1000克，植物油20克 ， 辣椒面10克，香醋5克 ， 食盐5克，味精3克
做法：1、取一整块红心萝卜，去根须洗净，削1厘米厚皮并带点红心 。自然风干3天，置于冰箱冷藏备用；
2、碗内放辣椒面 ， 将加至3成热的植物油倒入碗内 ， 搅拌成辣椒油 ， 备用；
【凉拌萝卜皮的做法】3、取较大容器盛萝卜皮，放入辣椒油，食盐，味精，醋拌合即可 。
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