1、用料:
猪肉馅1000g、韭菜400g、生抽 , 酱油 , 味极鲜适量、料酒一勺、糖适量、花生油适量、盐一勺、葱姜末适量、干木耳手抓一把 。
【馄饨馅怎么做才能好吃呢窍门 馄饨馅怎么做才能好吃呢】2、做法:
(1)买来的肉馅 , 找一个大一些的盆倒入 。大小能搅拌开 。
(2)先加一碗水,稍微搅拌匀 。加入花生油 , 差不多是平时炒一个菜的两倍那么多 。
(3)又加了一碗半水,稍微湿一点也没关系,后面还要加菜搅拌 。
(4)酱油 , 味极鲜,生抽 , 一勺糖,料酒,葱末,姜末,盐2勺加入 , 再搅拌 。
(5)搅拌后 , 能闻到酱油的香味了 。根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡 。再调整一次盐 。搅拌匀和 。
(6)最后加入切碎的木耳,韭菜 。韭菜不可切的太细,避免包出来吃起来没有菜的口感 。没有韭菜可以试试加点香菇 。
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