1、干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末 。
2、加入面粉 ， 水，搅拌均匀后再加入调料 。
3、茄子切片，大家也可以根据自己的想法切片 ， 一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟 。
4、茄子倒入面糊里面搅拌均匀 ， 每一片都要有面糊 。
【煎茄子面条怎么做视频 煎茄子面条怎么做】5、锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成两面金黄的已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个 。
6、最后剩下的面糊也不要浪费了 。做成一个煎饼也是很不错的 。
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