因为腌制的时候边上可能就有点点脱离,烧的时候肉皮遇高温皮会缩小 , 所以就会出现这种现象 。
腊肉烧皮是用火烧外面的皮 , 农家腊肉做法的第一步,因为腊肉炕了很久,皮也炕硬了,再就是烧之后外面一层表皮就烧黑了,刮掉之后洗干净,这样的腊肉皮不会硬 , 这也是农村腊肉和工厂化腊肉的一个区别 。
【腊肉烧皮时为什么与肥肉脱离】热胀冷缩是物体的一种基本性质,物体在一般状态下 , 受热以后会膨胀,在受冷的状态下会缩小 。大多数物体都具有这种性质 。生活中有许多热胀冷缩的现象如夏天的路面鼓胀和露天的电线 。
- 腊肉烧青豆是怎么做的
- 腊肉如何制作
- 腊肉如何烘干
- 腊肉青豆糯米饭怎么做
- 腊肉排骨汤怎么做好吃
- 腊肉那个省的比较好吃
- 腊肉馍馍怎么做才是外酥里嫩
- 腊肉面条怎么煮
- 腊肉梅菜扣肉的做法
- 腊肉里的亚硝酸盐如何去除