![木耳青菜虾皮包怎么做的 木耳青菜虾皮包怎么做](http://img.gansulong.com/240222/150555G25-0.jpg)
1、食材:油菜苔500克、面粉500克、鸡蛋2个、黑木耳1把、虾皮1小把、酵母粉2.5克 。
2、青菜洗净,锅中烧开水,水中倒几滴植物油和2克盐,将青菜放入,焯至变色后 , 放凉水中过凉,取出挤干水份,剁细 。
【木耳青菜虾皮包怎么做的 木耳青菜虾皮包怎么做】3、鸡蛋打散,入油锅用筷子炒散 。
4、盛出鸡蛋的油锅留底油,加入洗净的虾皮炒香,关火 。
5、加入青菜碎、木耳碎、少许葱姜末 , 香油,拌均匀 , 再加盐调味,再加少许香油拌匀 。
6、发好的面自盆中取出,揉匀排气 。
7、切成小剂子 , 擀皮,包馅 。
8、蒸锅加冷水,放上刷油的篦子 , 将生坯码入,留一定空间 。
9、加盖醒15分钟(天冷时间加倍) , 直接开火,大火,上气后计时10分钟,关火后闷2分钟取出即可 。
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