1、材料，调味料、米酒、1碗面粉、适量油、适量醋、适量盐、适量云苓（白茯苓）、10克干淮山、15克莲子、15克薏米、15克芡实、10克葱、4条猪肚、半个姜 。
2、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽 ， 倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净 ， 再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；

3、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬 ， 捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
4、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
【四神猪肚汤的做法 四神汤猪肚汤】5、煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟 ， 转小火煲两个小时 ， 下盐调味即可食用 。

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