【凉拌海带丝的做法大全窍门 凉拌海带丝的做法大全】1、做法一
原料:水发海带300克 , 五香豆腐干150克 , 水发海米50克 , 盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量 。
将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用 。将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面 。碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用 。
2、做法二
原料:海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖 。
将海带切成细丝,用水焯熟;加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;放了酱油、凉拌醋、盐、糖,搅拌一下 。
3、做法三
原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻 。
干海带在高压锅中蒸4分钟;洗干净后水发,勤换水;取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;另起油锅 , 下入切好的红椒,油热后迅速离火 , 把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。
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