1、准备食材：胡萝卜、青椒、蒜、油、盐、味精、生抽 。将青椒和胡萝卜清洗干净，然后分别将它们切成丝状，剥掉蒜皮，将大蒜拍碎后切成一段一段的放在碗里备用 。
2、锅中热油，将蒜倒进去爆炒出香，先下胡萝卜，等超不多翻炒一分钟左右哦，再将青椒倒进去快炒 。
【青椒炒胡萝卜丝的做法窍门 青椒炒胡萝卜丝的做法】3、炒到青椒变软且颜色加深之后，再加适量盐、味精、生抽 ， 再次翻炒均匀就可以出锅装盘了，这样炒出来的青椒胡萝卜丝会非常美味 。
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