1、材料：嫩豆腐50g，油菜菜叶10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黄1/2个 。
【青菜蒸豆腐怎么做 青菜豆腐羹怎么做好喝窍门】2、油菜叶洗净 ， 放入滚水中汆烫一下，捞出切碎 。
3、豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面 。
4、大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中，蒸10分钟即可 。
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