1、材料：鲮鱼1条（1斤左右）、腊肉150克、榄角50克、姜丝10克、葱丝10克，蒸鱼豉油、鱼露、盐、花生油各适量 。
2、腊肉切成2厘米厚的段状 ， 上碟备用 。【榄角蒸鲮鱼的做法大全 榄角鲮鱼蒸腊味】

3、鲮鱼宰好洗净，用盐均匀涂上鱼身，上碟，放上榄角，下少许花生油，入蒸炉蒸10分钟（蒸制时间视乎鱼的大小而定） ， 取出，放上姜丝和葱丝，然后淋上熟花生油、蒸鱼豉油和少许鱼露便成 。

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