【素饺子馅儿的做法 素饺子馅做法分享】1、将准备好的鲜虾去壳挑虾线 ， 冲洗干净，用料酒，食盐 ， 十三香，腌制一下，切成小?。挥邢氏旱囊部梢杂孟喝蚀?。
2、碗中打入3个鸡蛋 ， 搅散 ， 锅中放油，油热后把搅拌好的蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋碎 。
3、韭菜择好，清洗干净，切成小丁装入调馅盆中，加入少许熟油，然后再把准备好的虾仁丁和鸡蛋碎放入盆中，加入少许耗油，食盐，搅拌混合均匀即可包饺子，无需加入太多调味品 ， 保持食材本身的鲜香就可以了 。
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