【牛肉炒白菜百科 牛肉炒白菜怎么做好吃】1、材料：牛肉1100克、香油、黄酒、姜丝、蒜片、白菜1把 。
2、用香油、黄酒和盐将肉丝抓匀后，放入淀粉、清水拌匀，放入冰箱冷藏15-20分钟 。
3、锅中放少许油，下牛肉丝炒到断生出锅备用 。
4、另起锅，再放入少许油，下姜丝、蒜片煸香后，倒入白菜丝、黄酒、醋快速翻炒 。
5、加入干辣椒炒到白菜丝微软，倒入牛肉丝旺火煸炒一会，用盐调味关火 。
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