【陈皮卤肉 陈皮卤肉用量】1、材料：五花肉600克，陈皮2克，香葱1棵 ， 生姜1小块 。
2、调料：食用油500克（实耗25克），酱油2大匙，料酒1大匙，冰糖1小匙 。

3、五花肉洗净切块 ， 拌少许酱油上色，放入油锅用中火略炸 ， 捞出放入水中，洗去多余的油脂；葱洗净切段 ， 姜洗净切片 。
4、锅中留少许油，将葱段、姜片爆香 ， 加入五花肉、陈皮及酱油、料酒、冰糖，加水，煮沸后转小火焖煮约40分钟即可 。

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