1、准备用料 。排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油 。
2、先将排骨洗净剁成段 。
3、排骨温水下锅煮去血水 。

4、煮好后捞出控干水分 。
5、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片 。
6、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒 。
7、加入热水烧开，然后改小火将排骨炖烂 。
【冬瓜烧排骨的做法视频 冬瓜烧排骨的做法】8、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟 。
9、最后放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可 。

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