1、准备用料 。冻豆腐、海带结、猪肉、料酒、生粉、盐、生抽、老抽、耗油、生姜、胡椒粉 。
2、猪肉切成小块，放入少量盐 ， 料酒 ， 生粉腌制10分钟 。
3、冻豆腐解冻切成小块 。【肉海带炖豆腐的做法大全 肉海带炖豆腐的做法】

4、海带结泡发洗净切成小片，生姜切片 。
5、锅中放少量油 ， 油热后放入猪肉和蒜末，翻炒2分钟 。
6、锅中加水，放入豆腐 ， 海带和姜片，继续加水，盖过豆腐和海带结 。
7、放入盐 ， 胡椒粉，生抽 ， 少量老抽，耗油 ， 水开煮5分钟 。
8、转中小火炖20分钟，收汁出锅 。

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