熟茶怎么泡好喝泡茶的步骤( 四 ) _茶汤

2.茶叶根据茶壶或茶杯的大小，在泡茶用的壶(杯)中放入一定量的茶叶。放好茶叶后，可以观看壶(杯)中茶叶的形状和颜色。
3.沏好的茶放入壶(杯)后，按茶水比将开水倒入壶中。冲的时候乌龙茶一定要溢出壶嘴和壶嘴，冲的时候除外。一般冲八分钟比较合适。
4.先将泡好的茶倒入茶海，再从茶海倒入客人的茶杯。茶海也叫公平杯，意思是茶叶的公平分配。
5.上茶时，需要用茶盘给客人，放在客人右手前。上茶时，主人还必须用空于的手做出请茶的手势。这时，客人可以将右手的食指和中指一起弯曲，轻轻敲击桌面，以示感谢。
6.茶沏好后不要喝。而是先观察颜色和形状，然后拿起杯子闻一闻香味，再抿一口汤，享受一下味道。
扩展信息:
很多人认为开水不适合泡茶。原因是开水的高温会破坏茶叶中的维生素C ，尤其是富含维生素C的绿茶，不适合用开水冲泡。其实这完全是一种误解。研究人员对茶汤中维生素C的稳定性进行了专门研究。他们发现，溶解在水中的维生素C在100℃下10分钟内被破坏了83% 。但是用开水泡茶不会破坏大量的维生素C ，因为茶汤中的维生素C很难分解。其稳定的根本原因是茶汤中含有较多的多酚类物质，能与铁离子和铜离子相互作用，从而抑制维生素c的分解。
2.虽然白开水的高温可以破坏维生素C ，但是茶汤和白水的破坏程度差别很大。人们的误解就在于忽略了这种差异的存在。另一方面，用开水泡茶，不仅能使茶叶的香气散发得更快，还能使茶叶中的水浸出物溶解得更多(如 *** 、茶多酚) ，使茶汤更加醇厚爽口。因此，合理科学的冲泡方法是先用开水冲泡5~10分钟的茶汤。此时的茶汤质量(指口感价值和营养价值)更好。
百度百科，泡茶
泡茶的步骤和礼仪
之一步:暖杯和火锅暖杯和火锅也叫“馆长” 。
包括:火、火、风扇炉、清洁器、待水、倒杯(壶)等六个动作。之一把火后十分钟左右，水嗖嗖的一声，是“鱼眼水”(95℃-98℃的水) 。你要立即提起水壶，对着罐子和杯子喷水，高温杀菌。
第二步:带龙入宫。带龙入宫也叫“带茶” 。即把茶叶倒在一张白纸上，分粗细，把最厚的放在坛子底部和壶嘴处，然后把薄的放在中层，最后把厚的放在上面。这样，喝茶的时间就结束了。
这是因为茶粉(碎茶)最烈，茶粉多了容易发苦，也容易堵壶嘴。如果厚薄均匀，茶香可以逐渐发展。查娜:每一种茶都是根据茶壶和茶叶的不同而制成的。比如铁观音大概是茶壶的五分之二，黄志祥、大红袍、水仙茶八分满，茶则一片叶就够了；如果没有按照茶壶和茶叶的品种进行分配，茶叶就会多，在茶太不仅浓，而且味道苦，而且茶叶浑浊，有时连水都洗不进去；放的太少，就没味道了。
所以， “取茶”是做工夫茶的之一步。第三步:汤的气味也叫待汤。苏东坡炒茶中有一句诗:“蟹眼过了鱼眼” ，意思是这个时候更好用水泡茶。
还有《茶经》云:“汤是茶的生命，又似鱼眼，微可闻，故沸；镫边如珠，二沸；腾博鼓浪是为了三沸点；一个沸腾太幼稚，叫宝宝沸腾；三沸太老，这叫白寿汤；若珠浮于水，声散，则时正。”《大观茶论》也说:“凡汤皆以鱼蟹为主。”科学地说， *** 工夫茶的更佳水温是95℃-98℃ 。

熟茶怎么泡好喝 泡茶的步骤( 四 )

熟茶怎么泡好喝泡茶的步骤( 四 )