【羊血做法简单又好吃 羊血做法最正宗的做法】1、用料:羊血 , 葱,姜,蒜,花椒,青椒,酱油,耗油 , 辣椒面,香油 。
2、将羊血洗干净,切块备用(不能切的太薄 , 太薄容易碎) 。
3、将葱切段 , 姜切成丝,蒜拍扁,青椒切段备用 。
4、锅中倒入清水,加一点食盐,(加盐是为了羊血在炒制过程中变烂 。)将羊血倒入锅中用热水焯一下,羊血变颜色后捞出,过凉水备用 。
5、另起锅 , 锅温热后倒入适量的食用油,油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒 , 然后再倒入青椒翻炒几下断生 。
6、加入酱油、耗油,翻炒一下,再把羊血倒入锅中翻炒几下 , 倒一点水,想要汤汁浓稠些,可以勾芡点淀粉水 。
7、再加点辣椒面、盐调味,再翻炒几下 , 滴点香油,放点鸡精翻炒几下 , 即可出锅了 。
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