1、建议是用来炖金针菇，菇类的味淡，肉咸了 。把肉当盐用，不仅可以提出菇类的鲜味，而且也健康 。
2、放点油炸豆腐一起煮,或是笋干也行,不要忘了多搁点红酒,最好是酒糟,那样肉的咸味就会给放在一起的菜吸收吃起来就不那么咸了 。

3、使用淘米水泡，然后放在水里煮，只要先做煮才能把盐分煮出来 ， 然后你做成回锅肉就相当好吃了，因为回锅肉要求盐巴重一些才香 。
4、可以放一些糖，中和一下口味 。
5、可以放一些被水稀释好的淀粉，做出来的肉质很鲜嫩的 。
【坛子肉那么咸怎么吃 坛子肉那么咸怎么吃好吃】6、在烹饪时可以多放醋!

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