1、挑选一些个头大且新鲜的柑橘,用水洗干净 。
2、煮滚一锅水,把柑橘倒入水中烫1分钟(这步非常关键 , 这样处理过的柑橘,就不用担心在腌制过程中发霉了) 。
3、把柑橘捞起,放阳台吹干 。
4、玻璃瓶洗干净后彻底吹干,把吹干的柑橘放瓶中,每放一层就撒上适量的盐 。
【如何腌制咸柑橘 如何腌制咸柑橘视频】5、如此类推,直到把瓶子装满为止(盐不用放太多,保证每个柑橘都能粘上盐就可以了),最后盖紧盖子 在阴凉处存放,盐就会慢慢溶化,而柑橘的水份也会逐渐跑出来,大概放4-5个月 , 就会变成下面的样子 , 就表示柑橘腌好了 。
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