雪里红怎么腌制才绿 雪里红怎么腌制

雪里红怎么腌制才绿 雪里红怎么腌制

1、买来的雪里红去黄叶,削去根部 , 洗净晾干;
2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿,晾干;
3、将晾干的雪里红切碎,放入大盆,将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里;

4、下面是力气活了 , 双手用力揉搓雪里红,在揉的过程中注意翻检,将雪里红和盐均匀混合,直至揉出墨绿色的盐水;
【雪里红怎么腌制才绿 雪里红怎么腌制】5、将葱、姜、干红椒切成丝,和揉好的雪里红拌匀 , 装坛 。
6、10天后 , 腌制的雪里红就可以食用 。