红烧肉里的土豆需要炖多长时间能熟透红烧肉里的土豆需要炖多长时间能熟 _知识分享

1、一般炖30分钟。
2、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太?。∫姿跻姿椋挥新粝嗔?。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。【红烧肉里的土豆需要炖多长时间能熟透红烧肉里的土豆需要炖多长时间能熟】

3、炒锅里放油， 2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
4、然后准备热的高汤（没有就用清水），大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

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