1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁 。
2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟 ， 捞起后摆盘备用 。
3、趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用 。

4、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀 。
5、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入 ， 翻炒两下，再倒入调味汁 。
6、调味汁烧开后 ， 将全部材料翻炒均匀即可熄火 。
【什锦西兰花的做法 西兰花拌什么】7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可 。

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