基本信息中文学名：红薯叶拼音：hóng shǔ yè 拉丁学名：别称：白薯叶、甘薯叶 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚目：科：旋花科亚科：族：属：药用价值
味甘，性平 。归大肠经 。生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳 。营养价值
红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老 ， 降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能 。


【红薯叶 红薯叶图片】蒜茸红薯叶
原料：
红薯叶、大蒜、素油、精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油

做法：
1、将嫩红薯叶茎洗净 ， 放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段 。大蒜剥皮捣成茸 。
2、炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成 。
红薯叶图片

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