【红烧牛肉面最正宗的做法】1、准备材料：酱牛肉300克、牛肉汤2大碗、普通面粉400克、香菜末少许；
2、面粉加170克水，搅拌成棉絮状；
3、揉成面团；
4、醒面30分钟后 ， 擀成面片；
5、像折扇子一样折好，中间用面粉防粘；
6、切面条；
7、抖去多余的面粉；
8、大火将水烧开 ， 下面条煮至八成熟；
9、捞出过冷水；
10、装入碗中；
11、酱好的牛肉切块 ， 香菜切末；
12、面上放好牛肉块和香菜末；
13、浇上烧热的牛肉汤，即可食用 。

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