【黑麦面粉用法窍门有哪些 黑麦面粉用法窍门】1、食材：面粉300克、黑麦面粉100克、白糖10克、酵母4克 。
2、1份黑麦面粉和2份面粉放入盆中，放入白糖，酵母加温水合成面团盖上盖发酵 。
3、面团发酵到原面团一倍大左右，并且有蜂窝状，面团就发酵好了 。

4、面团放在面案上揉出气泡 ， 醒面10分钟左右，再揉面，再醒面，反复三次 ， 面团就醒好了 。
5、揪成适量大小的剂子擀成圆饼，从中间切开 ， 用叉子压一下造型 。
6、四片半个面饼错开摞在一起，用筷子压一下，放入一颗大枣 ， 从放入大枣一头卷起，整理一下造型 。
7、凉水下锅，水开蒸20分钟 ， 关火焖5分钟，好看又好吃的面食就做好了 。

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