1、茴香1kg、鲜贝露10m、羊肉馅500g、盐适量、姜20g、花椒粉5g 。
2、方法/步骤:茴香菜去根,洗净,控水,羊肉袋装饺子馅,肥瘦对半 , 肉馅打散,加盐,约20克 , 因为肉馅较肥,没有再炸花椒油,放一些细花椒粉(超市买的袋装) 。
3、加一些鲜贝露,增加鲜味,把肉馅和调料搅匀后,放入切碎的茴香,混合均匀成饺子馅 , 买来的现成饺子皮,包完 , 包好的饺子放入煮 。
4、茴香性温,味辛,有温肾暖肝 , 行气止痛 , 和胃的功效 , 可用于寒疝腹痛 , 睾丸偏坠 , 脘腹冷痛,食少吐泻 , 肋痛,肾虚腰痛,痛经等症 , 适合脾胃虚寒 。肠绞痛、痛经患者用于食疗 。
5、将面粉中加适量温水,混合在一起 , 揉搓成面团,盖湿布醒一会儿,猪肉洗净剁成馅 , 茴香洗净沥干切碎 , 葱、姜切碎
【怎么做羊肉茴香饺子最好吃 羊肉茴香饺子做法】6、将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味,才加入茴香拌在一起,将醒好的面分成大小想等的剂子 , 擀中厚边薄的皮儿 , 包入馅 , 捏好,包成饺子.
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