1、主料：油皮200克 ， 莴笋300克 。
2、调味品：香油，辣椒油，酱油醋10克 ， 味精，盐3克，白砂糖5克 。
3、豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干 。【豆腐皮腌莴笋怎么做好吃 豆腐皮腌莴笋怎么做】

4、大葱去根洗净切成丝 。
5、姜洗净去皮切成丝 。
6、莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分 。
7、豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可 。

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