黄瓜粉皮凉菜做法大全图片 黄瓜粉皮凉菜做法大全

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1、做法一
材料:粉皮适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、盐适量、蒜末适量、辣椒油适量、香油适量、生抽适量、蚝油适量、香菜适量 。
粉皮切条放入水中洗干净,捞出控水备用 。盆中放入蒜末,香菜,盐,放生抽,耗油,味精,香油 , 辣椒油拌匀,放黄瓜丝,胡萝卜丝 , 放粉皮,用筷子搅拌均匀 , 装盘完成即可 。

2、做法二
用料:黄瓜1根、干粉皮50克、盐适量、香菜1根、辣椒1个、醋1勺、白糖适量、生抽1勺、香油少许 。
黄瓜、粉皮、辣椒、香菜准备好,粉皮最好买红薯淀粉制作的,煮出来的透亮,吃起来很筋道 。黄瓜洗干净 , 拍碎切成段,香菜和辣椒也切好备用 。粉皮先用温水泡一下,然后再煮,煮到没有硬心发软筋道就可以了,然后捞出放在凉水里拔上10分钟左右 。醋、生抽、香油、白糖、盐倒入调料碗里调成调料汁备用 。拍好的黄瓜 , 切好的香菜、辣椒还有煮好的粉皮都放进一个大点的盆里,然后 浇上那一碗调料汁 。用筷子调拌均匀入味即可 。


3、做法三
用料:黄瓜2条,熟鸡蛋2个,柠檬1个 , 蛋黄酱100克;粉皮l张,瘦猪100克,葱25克,姜15克,蒜末25克,香菜末15克 。精盐、味精、胡椒粉、水发海米、醋各适量 。
【黄瓜粉皮凉菜做法大全图片 黄瓜粉皮凉菜做法大全】把黄瓜洗净、消毒,浸泡后,捞出,不去皮 。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐,倒扣盘中控干,熟鸡蛋用细线割开;柠檬对半切开,一切片,一半挤汁 。把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅,分别放入黄瓜瓤中,并抱余下的蛋黄酱汁抹上,放盘一边 。盘中间放柠檬片 。粉皮洗净切长条;瘦猪肉切丝;葱、姜、蒜切末 。水发海米切粒 。待用 。炒勺放熟花生油少许,放葱姜蒜末 , 煽炒出香味后,放肉丝、精盐、味精、海米粒,当肉丝呈白色时,放入粉皮条,快速炒匀,放入醋出勺 , 入盘另一边 , 上面撒香菜末即可 。