1、牛肉切片，生姜切丝 。
2、牛肉加入盐、油、酱油、料酒、干淀粉抓均 ， 腌制15分钟 。
3、洋葱、胡萝卜、辣椒切片备用 。

4、热锅放油，将牛肉放进去翻炒 。
5、待牛肉变色，盛出 。
6、另起锅放油 ， 先放入洋葱翻炒 。
7、加入青椒 。
【家常牛肉小炒的做法窍门 家常牛肉小炒的做法】8、放入胡萝卜，加一点点盐 。

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