甲鱼炖汤怎么做好吃 甲鱼炖汤怎么做好吃又有营养

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1、主料:甲鱼750克 , 银耳(干)30克,木耳(干)30克,香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克 。
2、甲鱼宰杀后,放入沸水锅内焯透,取出刮净背壳黑黏膜,剁成块 。

3、银耳、黑木耳用温水泡发 , 择洗干净,掰成小朵 。
4、汤锅放在火上,倒入清水,放入甲鱼块、银耳、黑木耳,加入葱段、姜片、精盐、绍酒,用旺火烧沸,撇去浮沫;
【甲鱼炖汤怎么做好吃 甲鱼炖汤怎么做好吃又有营养】5、转用文火炖,至甲鱼肉熟烂 , 去掉葱段、姜片 , 加入味精、香油调味即成 。