1、做法一
用料:葱姜蒜末、酱油、鸡蛋、蒜薹、干红辣椒 。
鸡蛋打散 , 油热 , 滑开炒熟,盛出备用!再入油,至七成熟,葱姜蒜末爆香,放入干辣椒 。煸出香味,下蒜薹,大火爆炒,边炒边入一点点开水,再加入酱油,翻炒均匀,待熟后放入炒好的鸡蛋 。加盐翻炒均匀即可 。
【酱油炒鸡蛋的做法大全 酱油炒鸡蛋的做法大全视频】2、做法二
用料:鸡蛋三个、酱油适量、西红柿两个、盐适量、葱小半根、糖适量、白醋四五滴、番茄酱两小勺 。
鸡蛋磕碗里放适量盐,几滴白醋(去蛋腥味),西红柿切滚刀块 , 葱切小段 。油热下鸡蛋翻炒,鸡蛋炒好盛出备用 。锅中另放少许油,油热下西红柿,西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多 , 加点开水熬一下,放盐,白糖 , 酱油,倒入鸡蛋 , 一起快速炒匀出锅即可 。
3、做法三
用料:鸡蛋3只、酱油适量、青椒或尖椒3只、盐1-2克、蒜头3-4瓣、醋1小勺、油50克 。
把辣椒洗干净切丝 , 蒜头剁碎,鸡蛋加少许盐加碎蒜末后打均匀 , 开中等火倒入少量的油烧热,放入辣椒、盐炒至7成熟左右盛出,把剩下的油放到锅里烧热后倒入鸡蛋 , 等鸡蛋凝固后放醋然后把鸡蛋捣成碎块,接着把酱油和炒好的辣椒放入锅中搅拌均匀即可 。
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