松茸的价位是多少,新鲜松茸怎么保存?

松茸的价位是多少,新鲜松茸怎么保存?


松茸分为新鲜松茸和干松茸,两者之间的价格不一样,其中新鲜松茸在120-420元之间一斤,干松茸价格相对稳定,带皮干松茸1500元/公斤,去皮干松茸片1100-1600左右/公斤 。
一、松茸的价格多少钱一斤
新鲜松茸价格表:
2-4cm小松茸大概120左右一公斤;
3-5cm的精品松茸价格在260左右一公斤;

5-7cm的精品松茸价格在330左右一公斤;
7-10cm的松茸价格420左右一公斤;
干松茸:
(价格相对稳定,从2018年1月-5月基本都保持不变,至于7/8月份大量松茸上市后价格如何走还得看今年松茸的产量 。)
带皮干松茸 , 1500元/公斤;
去皮干松茸片,1100-1600左右/公斤;
二、松茸的保存方法
新鲜松茸的保存方法

当新鲜松茸处在零下1.5度-2度之间 , 在云南、四川、西藏等地 , 大约能保存3天左右;而在东北地区,则可以保存大约7天左右 。
用白菜叶子把鲜松茸包裹起来,放置在阴凉潮湿的地方,可以使松茸的保鲜期延长到4天左右 。
若想要长时间保存新鲜松茸,那只能分散冷藏:把松茸一个个用吸水纸或者报纸、纱布之类的包裹起来放在冰箱冷藏,分散隔开保存期更久 。放在冰箱的冷藏室,则可以保存一周左右的时间 。

如果还想保存更长时间,只能把它速冻 。
还有一种方法,就是把它做成盐渍松茸保存 。具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在一个容器里,再撒上食盐,就可以了 。食用的时候,捞出松茸 , 清水冲洗若干遍,就可以做菜了 。
干松茸的保存方法
如果买来就是干松茸 , 找一个干燥且避光的地方存放便可 。
如果买来是新鲜松茸,那就需要先清理松茸了 。首先用盆子放一盆清水 , 水龙头开着保持活水的状态 , 但是不要太大的水 。接着在水中轻轻地剥去菌子上的泥土和杂草 。在菌根位置 , 用小刀小心地削去根部的泥沙 。一般来说,松茸本身就是偏褐色的菌类 , 菌盖的绒可以刮也可以不刮,它本身是完全可以吃的 。清洗完之后,可将新鲜松茸切片 。然后再放在阳光下晒干 。在将它晒至无水状态后,用塑料包装袋包好,干燥避光存放,这样便可常年保存 。
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