火锅酱料有哪些 火锅酱料有哪些种类

火锅酱料有哪些 火锅酱料有哪些种类


火锅调酱料是吃时用的蘸料,有麻、辣、酸、甜;可按自己口味调制,一人一碟 。火锅用到的调料有,盐,醋,味精 , 鸡粉,豆瓣酱,白酒,豆豉 , 醪糟,香料 。火锅料碗用的有麻酱 , 蒜泥,豆腐乳,香油,红油,韭菜花,生抽,海鲜酱油,小米椒,香辣酱,花椒 , 芝麻等 。重要调料有:1.辣椒酱、红辣椒100Kg、食盐15Kg 。2.辣椒油 。3.干辣椒 。4.菜籽油 。5.牛油 。
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