1、通常的 ， 手动打蛋器打蛋清，一般十五到二十分钟分钟左右就可以了 ， 电动打蛋器和手动打蛋器所使用的的时间差不多，但是电动打蛋器要比手动打蛋器的时间要短一些 ， 使用起来耗费的力气也要小很多 。
【打蛋器打蛋清打多久打发 打蛋器打蛋清打多久】2、蛋清打发的窍门：选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，打前滴几滴白醋，放糖时放1ml玉米淀粉，最好每个蛋清配20克糖，很容易打发 。夏天要把蛋白的温度保持在23度左右，如果温度太高，要放冰箱冷藏几分钟 ， 再打 。
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