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1、鸡蛋3个、面粉65克、白砂糖40克、玉米油30克、水30克、白醋几滴、矿泉水瓶1个。
2、碗里倒入30g左右玉米油。
3、拌匀，没有蛋抽用筷子。
4、倒入30g左右清水，拌匀。
5、准备三个蛋，中等不要太小
【烤蛋糕怎么做才好吃不用打蛋器视频烤蛋糕怎么做才好吃不用打蛋器】6、把蛋黄分出来，蛋白拿去冷冻，冷冻。

7、准备一个6寸模具，没有用电饭锅内胆或者空气炸锅的炸篮，小纸杯也可以。
8、如果是空气炸锅，准备一张锡纸盖?。?不用太严实。
9、准备简易打蛋器：一个矿泉水瓶去底。

10、准备好了，蛋清周围已经有点薄冰了。
11、打成都是粗泡，大概半分钟左右，加入三分之一糖。
12、继续画圈打一两分钟。
13、看到蛋清泡沫变得细腻了，加入三分之一糖。

14、继续打，看到这种弯钩加入剩余糖。
15、继续打发，到这种直立的尖角，全程大概七八分钟。
16、此时蒸锅的可以烧水了，空气炸锅可以预热起来了。
17、用饭勺挖一勺蛋白霜加入蛋黄糊。
18、就这么翻拌到颜色均匀。
19、倒回去继续和刚才一样拌30次左右至颜色均匀，面糊状态应该是比较稠的。
20、倒入模具。
21、蒸锅：保鲜膜盖紧实，不要漏。水开中小火蒸50分钟左右。
22、空气炸锅：盖锡纸放进去烤。
23、震几下，然后用三个碗撑着倒扣。
24、完全冷却，完全冷却后，用牙签划一圈，推一下底部就出来了。

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