1、预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个 ， 砂糖 ， 姜，葱 ， 蒜，料酒，生抽 ， 胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个 。
2、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块 。

3、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块 ， 蒜、姜切碎，葱切段 。
4、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒 。
【猪大肠怎么做很嫩好吃 猪大肠怎么做很嫩】5、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可 。

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