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【韭菜花杆子 韭菜中间长的杆叫什么】韭菜中间长的杆叫韭菜苔 。韭菜的茎有2种 ， 一种是长在地面上的花茎 ， 一种是长在地下的营养茎 。花茎在韭菜生殖生长阶段 ， 茎盘的顶芽发育成花芽 ， 抽生花薹（也叫韭薹） 。花茎高50厘米左右 ， 花薹顶端生有总苞 ， 总苞内有花器官 。花茎是韭菜植株为其花和果实发育运送营养的通道 。营养茎扁圆雏形 ， 是顶端着生叶鞘、周围着生根系的扁圆盘状茎 ， 称为“茎盘” 。其顶芽被叶鞘下部包围 ， 冬季不至冻死 。茎盘的上部生叶 ， 下部生须根 ， 随着株龄的增加和逐年的分蘖 ， 营养茎不断向地面延伸成杈状分枝 ， 故也称“根茎” 。营养茎是韭菜新根、新叶和蘖芽的分生组织 ， 也是冬季韭菜贮藏养分的重要器官
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