1、食材：鸡腿300克，鸡排300克，油适量，盐适量，胡椒粉适量 。
2、鸡排腿洗干净 。
【鸡排腿怎么做好吃又嫩 鸡腿排怎么做才好吃】3、剁成小块后，开水焯水控干 。

4、姜葱切碎 。
5、炒锅放油 ， 加炒至油面夫妻褐色浮沫 。入一勺白糖 。
6、炒至油面夫妻褐色浮沫 。
7、倒入鸡块 。
8、翻炒上色，同时加入胡椒粉 。
9、加水，再放入适量盐、姜碎、料酒 。
10、炖干 ， 放入适量葱花半句即可 。

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