晒柿子饼的制作方法 晒柿子饼制作方法

晒柿子饼的制作方法 晒柿子饼制作方法

1、要挑选刚好成熟,但又还没有软的柿子 。柿子的品种很多,有的柿子是没有籽,有的却是有籽 。我们要尽量选择没有籽的柿子品种,不然试用的时候会比较麻烦!
2、将挑好的柿子有刮皮刀将柿子皮刮掉 , 然后准备竹篓子将削好的柿子一个个放上去,拿到屋顶上面接受阳光的洗礼!
3、在晒柿子的时候一天要翻动几次,好让柿子所有方位都能够接受到阳光的洗礼,在第三天的时候,柿子已经变得柔软了 。这时候可以拿棍子往一个个柿子上面碾压,记得不能太过用力,否则柿子可能会破裂!这样晒伤一个礼拜左右柿饼就成型了!

4、如果在晒到一半的时候遇上不好的天气,还没干透的柿子放久了容易发霉 。这时候就可以起个木炭炉子,在木炭上面撒上一层火毁以防火力过猛 。然后将竹笼子置于炉子上方半米处进行烘烤,在烘烤的时候要比较经常翻动柿子,否则会出现焦黑的现象 。
【晒柿子饼的制作方法 晒柿子饼制作方法】5、晒好的柿子密封保存起来,然后放到阴凉的地方 , 慢慢的柿饼上面就会自己生出一层白霜了 。听说这白霜可是好东西,可以使用的 。这样整个柿饼看起来也更好看 。柿饼子这时候也就算大功告成了!