1、猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉 。肉末中加入10毫升盐，加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀 。
【白菜大肉馅饺子怎么做 白菜大肉馅饺子怎么做好吃】2、分次加入250毫升的清水 ， 边加水边用筷子向着同一个方向搅拌，直至肉末起胶，放入冰箱冷藏 。

3、大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟 。挤去多余水分，加入10毫升麻油，拌匀 。
4、与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用 。
5、取一块饺子皮 ， 中间放入一勺大白菜猪肉馅 。捏成饺子就做好了 。

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