牛腩怎么炒好吃 _生活百科

最佳答案用料：牛腩、土豆、胡萝卜、食盐、食用油、生姜、山楂、八角、桂皮、冰糖、白皮蒜、老抽、料酒。牛腩切块，下锅焯一下水，再捞起来。八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切滚刀块，生姜和蒜头切片待用。热锅后倒入油，把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄。
用材：牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克、食用盐4克、植物油30mL、姜片10克、山楂果3克、八角2.5克、桂皮5克、老冰糖30克、白皮蒜20克、老抽王8mL、米酒10mL 。
1牛腩切片，入锅焯一下水，再捞出。
2八角、桂皮、山楂果用清水浸泡30min，土豆、胡萝卜切割成滚刀块，姜片和大蒜切成片备用。
3凉锅后倒入比平常烧菜稍多一些油，把土豆、胡萝卜块放入稍小火煎表层发黄就可以。
4另锅滚油，先把八角、桂皮、姜片、大蒜煸出香味，随后添加牛腩家常菜一会儿。
5添加米酒和老抽王、食用盐炒匀。
6兑入泡过食材冷水，放入山楂干和老冰糖。
7再放入土豆、胡萝卜块，烧沸，煮10min 。
【牛腩怎么炒好吃】8将所有食材一起倒入高压锅内胆，上压力锅压15min 。
9在压力锅压15分钟，然后把牛羊肉倒入出炒菜锅中炒糖色就可以。