1、材料：鱼下巴1片，豆豉2大匙，蒜末1大匙，姜丝20公克，辣椒1条，九层塔适量，太白粉水适量，油膏2大匙，米酒1大匙，白糖1小匙，香菇精1小匙，水240cc ， 乌醋2小匙 ， 香油2小匙 。
2、先把下巴放入滚水中汆烫去血水，再捞出洗净备用;把辣椒切片，备用 。

3、将豆豉、蒜末、姜丝、辣椒片放入锅中爆香 。
4、油膏、米酒、白糖、香菇精、水倒入锅中 ， 与作法3的材料一起拌炒调味 。
5、把作法2烫好的下巴放入锅中，与作法4的酱汁一起焖煮 ， 再盖上锅盖以小火焖煮10分钟 。
【焖鱼头做法 荫豉焖鱼头怎么做】6、将鱼头捞起盛盘，太白粉水倒入酱汁勾薄芡后再加上乌醋与香油拌香 。
7、最后放入九层塔拌炒一下，即可以将作法6的酱汁盛起淋上鱼头，再以九层塔装饰即完成 。

• 丝瓜大酱汤怎么做 丝瓜酱的做法
• 腌青萝卜怎么腌好吃又脆酸甜做法 腌青萝卜怎么腌好吃又脆
• 菠萝丝的做法 菠萝卜丝怎么做
• 红枣黄芪汤怎么做 黄芪红枣汤做法
• 红烧蹄膀怎么做好吃的做法 红烧蹄膀怎么做
• 多宝鱼的做法视频教程 多宝鱼怎么怎么做
• 干炸土豆条的做法大全家常窍门 干炸土豆条怎么做才好吃
• 沙拉酱的做法步骤教程图解 秘制沙拉酱的做法大全窍门
• 鸡汤怎么炖做法 怎么做炖鸡汤
• 麻辣水煮花甲的做法 麻辣水煮花甲的做法视频