1、主料：面粉适量、猪肉适量、茴子白适量 。
2、取适量面粉放入容器中（按照家里人口适量即可），加入发面或发酵粉，用温水和面，发至原面团的2倍以上即可 。
3、肉切小块，锅中放油，用花椒大料爆香后，放入肉块炒至半熟 ， 倒入案板切碎 ， 放入适量老黑酱，葱姜切末和肉一起剁烂 。

4、茴子白切丁，放入容器中加入用花椒、大料、尖椒爆香过的油、十三香，鲜香粉、鸡精搅拌均匀（切记先勿放盐） 。把调好的茴子白和肉放一起搅拌均匀备用 。
【茴子白包子馅的做法素 茴香包子素馅的做法】5、面中放适量碱面，搓揉10-20分钟，切块擀片，擀好一部分后，这下往馅中加盐迅速搅拌，均匀后即可开包，上屉15-20分钟即可 。

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