1、大年初四，烙饼当主角，麦香、油香、葱香、肉香，带着饼铛的炙热一起散出 ， 冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感，初四烙饼炒鸡蛋，小烙饼也有大美味 。
2、饼摊鸡蛋做法简单，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上 。【大年初四吃什么饭 大年初四吃什么饭菜】

3、烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足 。即使加上鸡蛋，也达不到饮食多样化及营养均衡的标准 。所以 ， 吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加把豆腐丝 。还可以加点菜进去，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，一些新鲜的水果 。

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