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【牛二牛白酒 牛二是什么酒】牛二是白酒 ， 是牛栏山二锅头中的一种 ， 产自牛栏山酒厂 。牛栏山酒厂隶属北京顺鑫农业股份有限公司 ， 位于北京市顺义区北部牛栏山镇 ， 潮白河西畔 。牛栏山镇因依傍牛栏山而得名 ， 可上溯至3000年前周初时期的酒文化更让古镇醇香弥新、遐迩闻名 。二锅头作为京酒的代表 ， 已有八百多年的历史 。京师酿酒师蒸酒时 ， 去第一锅“酒头” ， 弃第三锅“酒尾” ， “掐头去尾取中段” ， 唯取第二锅之贵酿 。
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