辣椒酱怎样晒才好吃 辣椒酱越晒越香吗


辣椒酱怎样晒才好吃 辣椒酱越晒越香吗

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【辣椒酱怎样晒才好吃 辣椒酱越晒越香吗】辣椒酱越晒越香 。因为晒辣椒酱去除辣椒多余的水分,晒成后的辣酱呈现酱红色,辣酱表层渐渐析出油脂,还伴有半透明的琥珀色光泽,散发出阳光融进食材里的独特香气 。需注意的是不能搅拌,以免造成酸性变味 。