【手撕包菜炒肉的做法窍门 手撕包菜炒肉的做法】1、主料：五花肉250克、卷心菜250克 。
2、调料：食盐少许、蒜2瓣、花椒8粒、干辣椒8个、料酒15毫升、蚝油30毫升、植物油适量 。
3、包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段 。

4、五花肉洗净后切成薄片 。
5、锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出 。
6、锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒 ， 烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅 。

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