肉丸怎么做得圆肉丸怎么做 _肉丸子

肉丸怎么做好吃又简单
肉丸做法如下：
主料：猪肉馅300克、鸡蛋1个。
辅料：淀粉2茶匙、番茄酱3茶匙、食盐3克、蒜5个、水适量。
步骤：
1、蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末。
2、剁好的肉装碗中，先加入鸡蛋、番茄酱、盐。
3、顺着一个方面拌匀，加入淀粉和水慢慢搅拌均匀，水不能一次倒入，在搅拌的过程中慢慢分次加入。
4、肉馅调好后，放置几分钟再搅拌一下，然后锅中烧水，水烧开后，改小火，慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状态下锅中，待所有肉丸子煮到浮出水面后，再煮1~2分钟，然后加少许盐、香油调味关火出锅。

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肉丸的做法
鲜嫩美味的肉丸子想必大家都吃过，那么肉丸子的做法大家熟悉吗？如果想自己在家动手做出美味的肉丸子，那么不妨看看下面为您介绍的两种常见方法！
肉丸的做法一：
食材：肥瘦肉、南荠、酱油、清汤、湿淀粉、大葱白、花椒油、水发玉兰片、精盐、绍酒、鸡蛋清、葱姜末、姜片。
步骤：
1、将肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的'段；
2、碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；
3、将鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。
4、炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出
5、砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片
6、在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内
7、炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即可。
肉丸的做法二：
食材：肉、香葱。
步骤：
1、准备新鲜肉500克；
2、将肉500克剁成肉泥；
3、把香葱切成末；
4、将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用；
【肉丸怎么做得圆肉丸怎么做】5、将拌好的肉馅做成一个个肉丸；

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6、把做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟；
7、配上青菜，淋上香油即成。
肉丸的做法三：
材料：猪肉末、鸡蛋、番茄、葱姜、生菜、淀粉、盐、味精
步骤：
1.猪肉末鸡蛋番茄葱姜生菜淀粉盐味精都准备好
2.然后将蛋液倒入肉末中，放入盐，倒入水淀粉朝同一方向不停的搅拌至弄出个
3.西红柿洗干净后去皮，然后切成片，菜叶洗干净，水倒入锅里烧开后转成小火
4.再将肉末做成肉丸放入烧开的水中煮熟，然后捞出待用
5.再将油倒入锅里，烧至温热后放入葱姜翻炒出香味，然后倒入肉丸煮开
6.大概煮1分钟后捞出葱姜丢掉，再放入肉丸烧开，然后放入盐和菜叶
7.放入西红柿煮开后放入味精，勾芡一下即可盛出。
肉丸的做法四：
材料：猪肉、姜、葱、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、醋
步骤：
1.先将猪肉姜葱鸡蛋盐鸡精料酒香油生粉白糖生抽醋都准备好
2.猪肉洗干净后切成碎末，然后放入盐和鸡精，倒入料酒搅拌均匀后反复倒入几次水
3.再朝同一个方向搅拌浓稠，然后倒入蛋清，放入少许淀粉，倒入少许香油
4.搅拌均匀，再将锅烧热后倒入油，烧热后小火炸肉丸

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