国外的研究资料报道,西洋菜有通经的作用 , 并能干扰卵子着床,阻止妊娠 。我国医学认为,西洋菜味甘微苦,性寒 , 入肺、膀胱 。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效 。西方国家和我国广东人民认为,西洋菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜 。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病 。在伊朗,人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品 。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累,锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤 。
西洋菜的食法很多,可作沙拉生吃,作火锅和盘菜的配料,作汤粉和面条的菜料、汤料 。广东及海外华人
最喜欢的食法是用特殊的鲜香风味 。北方的美食店还用西洋菜做饺子馅,但必须去除过老的下段,否则吃起来会粗糙如草 。西洋菜不耐贮藏,宜鲜食 。
食疗偏方
1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷:西洋菜500克 , 猪排骨200克,煮汤吃 。
2.可以治肺热咳嗽、痰少口干:西洋菜500克 , 猪肺300克,南杏仁15克,煮汤食用 。
【台湾西洋菜的功效与作用 西洋菜的功效与作用】3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘:西洋菜500克,蜜枣6颗,用清水适量共煮汤 , 煮熟后加盐调味食用 。
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